MOUSSE DE FRESAS - MOUSSE DE MADUIXES

 

Me encantan las fresas, bueno la mermelada no tanto, prefiero la de frambuesas. Y encima de pequeña era alérgica a las fresas. Ahora ya no lo soy, por mucho que mi alergólogo me diga que cuando se es alérgico a algo, se es toda la vida.

Bueno, a lo que iba...

Ayer fui a comprar fresas y cogí un puñado. Y la frutera me dice...te cuesta lo mismo este puñado que una caja de 2 Kg. ya que están de oferta. Miro las cajas y estaban todas las fresas preciosas, así que...una caja pa mí!! 

Y claro, llego a casa y como sólo somos "dos monos"  pienso...qué narices hago con tanto fresón??

Pues nada, me pongo a pensar y....mousse de fresas! Sigo teniendo muchas fresas, así que mañana por la tarde me liaré con una tarta o lo que se me ocurra. Mientras tanto os dejo la receta.

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INGREDIENTES (para 8 personas)

400 grs. de fresas (fresones)

150 dl. de leche

100 gr. de azúcar

200 gr. de nata para montar

4 hojas de gelatina

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. 

En un cazo ponemos la leche y dejamos que hierva. Apagamos el fuego y mezclamos con el azúcar. Añadimos las hojas de gelatina previamente escurridas y volvemos a mezclar.

Limpiamos las fresas y las troceamos. Las echamos a la mezcla de la leche y trituramos con la batidora.

Vertemos poco a poco esta crema de fresas a la nata montada  (la ha montado Chema jeje) y vamos mezclando con movimientos envolventes.

Ponemos en recipientes y a la nevera para que se enfríe (mínimo 3 horas).
El palentino no es de dulces, y le ha encantado!!