De pequeña le pedía a mi madre que me lo hiciese ya que me encantaba!
INGREDIENTES (para dos personas)
1/2 Kg de calamarcitos (también podéis usar pulpitos)
3 cebollas
4 o 5 tomates
1/2 vaso de vino (puede ser rancio, jerez, etc.)
AOVE
Ajo y perejil
Limpiamos los calamarcitos y los trozeamos. Las patitas también, por supuesto!
Ponemos una sartén o cazuela de barro al fuego con unas tres cucharadas de aceite.
Cuando esté caliente echamos los calamares, y dejamos que se "beban" el agua.
Cuando empiezan a saltar, (tened cuidadoooo!!) añadimos la cebolla cortadita en forma de lunas y dejamos que se vaya pochando a fuego bajo.
Cuando la cebolla está a medio hacer le echamos el vino. Y cuando esté algo doradita le añadimos los tomates troceados.
Rectificamos de sal, y justo cuando el plato está terminado echamos un buen puñado de ajo y perejil picaditos, apagamos el fuego y lo dejamos tapado.
Podéis acompañar este plato con puré de patatas, una ensalada...
