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Reconozco que soy más de salado que de dulce, y el palentino también. Pero cuando se me antoja algo dulce es porqué mi cuerpo realmente lo necesita de verdad jeje.
Después de casi una semana trabajando todo el día pintando y decorando mi taller necesitaba algo dulce. Y aprovechando que iba a hacer alcachofas y patatas al horno he pensado...voy a hacer un bizcocho!.
Así que abro la despensa y...jolines, no tengo levadura! Abro la nevera y...casi nada de mantequilla! (¿será que estamos a fin de mes? jaja) Pues nada, me he ido a "San Google" y he buscado una receta para hacer un bizcocho sin levadura ni mantequilla. Y...aquí está!! Bueno, hemos alucinado! Es el bizcocho más esponjoso que he comido jamás, buenísimo y facilisimo de hacer. Nunca hubiese imaginado que un bizcocho sin levadura ni mantequilla saldría así de bueno .
Así que ahí va la receta,
INGREDIENTES
4 huevos
100gr. de harina
200gr. de azúcar glass (yo he puesto mitad del normal ya que no tenía suficiente de glass).
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Batimos las yemas con el azúcar glass hasta que doblen su volumen.
Luego añadimos poco a poco (yo la iba tamizando con un colador) la harina.
Cuando esté bien incorporada le añadimos las claras a punto de nieve, intentando que no se bajen y con movimientos envolventes.
Vertimos la masa en un molde engrasado y lo metemos al horno previamente calentado a 180º. Lo dejamos de 30 a 40 minutos y...listo!
